Raw bovete crunch

Renée Voltaires produkter är magiska! Denna goda bovete crunch har jag på yoghurten tillsammans med lite bär varje morgon, supergott och bra. Produkterna finns att köpa här eller i din vanliga matbutik om du har tur.

Godaste lunchen

Denna sallad är bland det godaste jag vet och går att variera i det oändliga. För att tillaga just denna variant gör så här:

1. Skala räkor och marinera med olivolja, chili, svartpeppar, persilja och koriander.

2. Koka bulgur enligt anvisning på paketet.

3. Strimla rödkål.

4. Skölj ruccola, röd mangoldsallat och sockerärtor.

5. Dela fetaost och soltorkade tomater.

När bulgurn har kokat färdigt blandar jag bara ihop alla ingredienser och toppar med de marinerande räkorna, persilja, koriander, olivolja och pressad citron.
Klart!

Leilas Home Delivery

Som stort Leila fan blev jag glatt överraskad när jag upptäckte att hennes hemsida var uppdaterad och att hennes nya programserie Leilas Home Delivery har premiär ikväll på Tv4 plus kl 21.00. Jag kommer garanterat sitta bänkad ;)

Söndagsbilden #41

Dessa kokböckerna är de senaste tillskotten till min samling. Min mat och Rosendals trädgårdscafé av Monika Ahlberg är numera riktiga klassiker som har hunnits i några år, medans Mat för hela året av Jamie Oliver och Rosendals trädgård - ett år med trädgård och mat av Malou von Siver är nyheter. Den sistnämnda är mer än bara en kokbok, den innehåller bland annat berättelser om Roseldals trädgård, porträtt, intervjuer och massor med trädgårds- och kruktips för hela året. Kan som sagt aldrig få nog av kokböcker...

Bidrag till Fabrikens söndagsbild

Ebbas lasagne och kantarell bruschetta

I senaste Elle mat & vin är Ebba von Sydow med och delar med sig av sitt recept på öppen lasagne med spenat och ricotta. Jag lagade detta i veckan och det blev hur gott som helst! Utöver lasagne hade jag parmaskinka, magnefico salami, grönsallad och ostar. Recept hittar ni här!

Nu när det är kantarell säsong får vår vanliga fredags tomat bruschetta konkurrens av kantarell bruschetta. Jag steker schalottenlök och kantareller i smör och smakar av med salt och peppar, sedan rostar jag skivor av lantbröd i stekpanna med olivolja och smör och fördelar ut kantarellerna på brödskivorna och hyvar parmesan över. Så gott!

JUST NU

...sitter jag på vår lilla altan och bläddrar i nya Elle mat & vin som innehåller massa goda recept.

MIN DAG

I veckan fyllde jag år! Jag är barnsligt förtjust i att fylla år så jag ställer gärna till med lite kalas. Jag bjöd på god sallad, hemmagjord pizza, frozen cheesecake och kladdkaksmuffins. Kalset till ära bar jag den fina klänningen från H&M garden collection och träskor ärvda av mamma.

KVÄLLENS MIDDAG

Ikväll blir det pizza hemma hos oss, receptet är självklart hämtat ur Leilas nya kokbok...

ONE MORE SLICE

Nu finns Leilas nya kokbok äntligen att köpa... Jag köpte mitt exemplar i bokhandeln idag och har bara hunnit bläddra igenom boken, men den verkar mycket lovande =)

MATLAGNING

Om ni inte har provat Renée Voltaire´s lantbuljong, gör det! Den riktigt god och innehåller inga konstigheter. Den fina ketchupflaskan från Heinz fick följa med i storhandlingen igår, företaget firar 140år och har därför tagit fram denna jubileums flaska. Jag är som bekant svag för fina förpackningar så jag kunde bara inte motstå...
.

Ikväll blir det Hannah´s goda köttfärsås till middag, den är verkligen bäst!

KVÄLLENS MIDDAG

Ikväll blev det tortellini med ricotta- och citronsås till middag. Så gott!
Receptet är från de härliga husmorsorna som har gett ut kokboken - Husmorsorna: the ultimate köksalmancka, som givetvis finns i min samling =) Kolla in deras blogg här.

IT`S FRIDAY

Fredagar är min favoritdag, helt enklet för att man bara har saker att se fram emot. Hos oss är det ingen fredag utan färska räkor och bruschetta, det har blivit en tradition som vi inte vill bryta ;)

BRUSCHETTA

1 ciabatta eller italienskt lantbröd

2-3 tomater
50g mozzarella

1 msk strimlad färsk basilika

2 pressade vitlöksklyftor

3 msk olivolja

salt och peppar

Sätt ugenen på 250 C

Skär tomater och mozzarella i små bitar och lägg i en skål. Rör ner basilika, blanda ordentligt och smaka av med samt och peppar.

Blanda vitlök och det mesta av olivoljan i en annan skål.

Skär ciabattan i 8 skivor på tvären och pensla ovansidan med vitlöks- och oljeblandningen.

Rosta bröden på bägge sidor på galler i den övre delen av ugnen.

Pensla ovansidan på de rostade brödskivorna med lite olivolja och lägg på tomatröran.

Servera direkt.

Min müsli

På Saltå kvarn's hemsida kan man beställa hem sin egna müsli blandning, man har ca 60 ekologiska ingredienser att välja på och den fina plåtburken går självklart att köpa. Jag brukar annars göra min egna müsli men nu ska jag prova på detta. Är det någon annan som testat?

Le Parfait

Idag hittade jag ny mat och inspirations tidning på nätet som precis haft premiär - Le Parfait. De som ligger bakom denna fantastika idé är Ulrika Ekblom och Liselotte Forslin. Gå in och bläddra er igenom.. Det kliar i bakfingrarna!

Fotagrafi: Ulrika Ekblom/Le Parfait