Godaste lunchen

Denna sallad är bland det godaste jag vet och går att variera i det oändliga. För att tillaga just denna variant gör så här:

1. Skala räkor och marinera med olivolja, chili, svartpeppar, persilja och koriander.

2. Koka bulgur enligt anvisning på paketet.

3. Strimla rödkål.

4. Skölj ruccola, röd mangoldsallat och sockerärtor.

5. Dela fetaost och soltorkade tomater.

När bulgurn har kokat färdigt blandar jag bara ihop alla ingredienser och toppar med de marinerande räkorna, persilja, koriander, olivolja och pressad citron.
Klart!